Food Detective® es una prueba basada en la técnica ELISA que puede realizar un profesional de la salud cualificado en una clínica. Identifica niveles elevados de anticuerpos IgG en 59 alimentos que se consumen habitualmente. Estos anticuerpos pueden provocar una acumulación de complejos inmunitarios en el cuerpo que provocan una respuesta inflamatoria y pueden manifestarse con una variedad de síntomas.

Luego, los resultados de una prueba Food Detective® se utilizan para guiar una dieta de eliminación. Al identificar los alimentos que desencadenan una respuesta elevada de anticuerpos IgG, ayuda a identificar qué alimentos podrían estar provocando síntomas y deben eliminarse durante un corto período de tiempo. Este enfoque es más eficiente que el método tradicional de prueba y error y proporciona un camino claro hacia la identificación y gestión de las sensibilidades alimentarias.